Top 10 des contaminants dans notre approvisionnement alimentaire

C'est l'un des dix meilleurs buts de la santé publique pour le 20^e siècle, créant un approvisionnement alimentaire plus sûr et plus sans toxique, mais pendant ce temps, pratiquement tous les produits alimentaires sont contaminés par divers produits chimiques, bactéries, métaux lourds et résidus de pesticides. Selon de nombreuses sources, les Américains sont exposés à ce qu'on appelle les pop ou les «polluants organiques persistants» 70 fois en une journée. Des produits chimiques comme le DDT et la dioxine se déplacent dans la chaîne alimentaire et dans le régime humain à un rythme alarmant. Les contaminations des déchets industriels et des usines de fabrication entachent notre approvisionnement alimentaire, notre écosystème et notre santé, voici les raisons les plus intimidantes pour lesquelles.

dix. Nourriture génétiquement modifiée

Bien que encore un grand point d'interrogation, les aliments génétiquement modifiés, introduits il y a près d'une décennie, poussent des millions d'acres dans le monde des terres agricoles. En fait, la plupart des cultures de soja, de maïs et de canola aux États-Unis et à l'étranger sont produites en utilisant des graines génétiquement modifiées. Bien qu'une quantité importante d'études n'ait pas encore été menée, beaucoup se préoccupent de la contamination génétique car ces graines ont été conçues pour résister à une application significative de pesticides, généralement fabriquée par les mêmes entreprises qui concevaient les graines. Même le riz devient génétiquement modifié. Certains risques selon les experts comprennent l'introduction d'allergènes et de toxines à la nourriture, une contamination accidentelle, une résistance aux antibiotiques et un changement de teneur en nutriments des cultures.

9. Traitement des contaminants

Le traitement des contaminants se produit pendant la transformation des aliments par chauffage, cuisson et fermentation. Des réactions chimiques se produisent entre les constituants alimentaires naturels et / ou ajoutés lorsque la chaleur interagit avec les ingrédients des composés des aliments. Les copeaux métalliques de l'équipement de transformation sont un exemple de facteurs qui peuvent contaminer les aliments ainsi que d'autres éléments cancérigènes comme les nitrosamines et les hydrocarbures aromatiques mutagènes et polycycliques (HAP), qui sont tous nocifs pour la santé humaine.

8. Drogue animale et résidus hormonaux

Diverses sociétés comme Yoplait et Dannon sont devenues sans RBGH, mais beaucoup d'autres continuent d'utiliser une hormone de croissance bovine génétiquement modifiée dans leurs produits. L'hormone de croissance bovine a été produite par Monsanto et est une hormone synthétique génétiquement modifiée qui a ensuite été rejetée par Monsanto après une pression considérable d'autres laiteries et des entreprises comme Starbucks et Kroger. RBGH est interdit dans plusieurs pays comme l'Australie, le Canada, l'UE et le Japon. Mais certaines entreprises comme Dreyer's, Nestlé, Haagen-Dazs et Breyer continuent d'utiliser des produits laitiers des laiteries en utilisant l'hormone RBGH. Les enfants des écoliers américains boivent près de 430 millions de gallons de lait en un an et, malheureusement, il y a une quantité importante de cela et d'autres hormones de croissance artificielle dans le lait qu'ils boivent.

7. Sources militaires

Les sites militaires sont un terrain reproducteur de substances toxiques filtrant chaque jour dans notre sol et en eau. La contamination de ces bases militaires aux États-Unis seulement est estimée à 50 millions d'acres. Ce sont des hectares utilisés pour les bombardements et la formation, cependant, la contamination militaire-industrielle est un problème mondial. Les gammes de tir à armes légères sont essentielles à l'entraînement militaire mais qui libèrent des balles qui sont pulvérisées sur l'impact et sont libérées dans le sol. Le plomb, l'antimoine, le cuivre et le zinc sont les principaux produits chimiques composés de ces balles. Le plomb est le principal contaminant du sol et l'inquiétude à ces gammes. Les autres contaminants sur les bases militaires comprennent le TCE et le perchlorate. Le TCE ou le trichloréthylène est un liquide incolore principalement utilisé comme dégraissant pour les pièces métalliques. Il est également dans les peintures, les lubrifiants, les vernis et récemment utilisés pour nettoyer les circuits imprimés sensibles dans l'équipement militaire. Ce produit chimique a toutes sortes d'implications toxicologiques pour l'homme du cancer à la mort. Perchlorate, l'ingrédient explosif en carburant de fusée solide est un contaminant qui selon le U.S Centers for Disease Control a contaminé l'approvisionnement en aliments et en eau du pays dans au moins 22 États. L'eau potable de millions d'Américains a été entachée et les résultats comprennent 2.2 millions de femmes en âge de procréer qui pourraient être effectuées par une carence thyroïdienne qui peuvent nuire au fœtus des femmes enceintes ainsi qu'une myriade d'autres problèmes.

6. Matériaux d'emballage

L'antimoine, similaire à l'arsenic et d'autres comme Tin, le plomb, le bisphénol A et le BPA sont des produits chimiques utilisés pour faire des résines plastiques et époxy. Ils sont une grande préoccupation pour la santé et la sécurité du public. La FDA a déclaré que bon nombre de ces substances sont toxiques pour les fœtus, les nourrissons et les jeunes enfants mais ne sont toujours pas interdits. Ces substances peuvent être trouvées même dans les bouteilles de bébé. En 2010, le Canada est devenu le premier pays à déclarer le BPA comme une substance toxique dans les matériaux d'emballage. On pense que les emballages de restauration rapide et les emballages de pop-corn au micro-ondes abritent de nombreux produits chimiques dangereux aux humains. Des produits chimiques comme les PCFAS, appelés esters de phosphate polyfluoroalkyle. Les aliments en conserve et les plastiques contiennent du BPA, du bisphénol A, une substance pulvérisée dans des canettes et sont fabriquées à partir d'une hormone sexuelle. Il se lixivière dans les aliments que nous mangeons à n'importe quelle température et est libéré 55 fois plus vite une fois chauffé. Les aliments acides permettent également la muqueuse des boîtes d'aluminium. Les autres coupables incluent des composites dentaires et des scellants, des plastiques et des récipients à eau rechargeables. Le BPA endommage les systèmes de reproduction, provoque des lésions cérébrales, des cancers du sein et de la prostate et modifie le fonctionnement des cellules. 7 milliards de livres par an sont produits et 95% des Américains l'ont dans leur corps. Le pire est de mettre une pellicule plastique sur des contenants en plastique au micro-ondes. La FDA fait des tests maintenant, mais actuellement ils ne voient aucune raison de l'interdire, ils disent qu'ils sont convaincus de sa sécurité, mais 700 études publiques n'ont pas encore été évaluées par la FDA qui conteste qui affirme. De nombreux scientifiques disent que la FDA assure que le BPA est sûr mais que leurs preuves sont basées sur des études obsolètes et incomplètes principalement financées par les industries chimiques elles-mêmes. Le Canada depuis 2008, a interdit l'utilisation de bouteilles de bébé et d'autres contenants en plastique pour bébés contenant du BPA, mais il n'y a pas une telle interdiction aux États-Unis.

5. Agrochimiques

Les insecticides, les herbicides, les fongicides, les engrais, les rodenticides, les produits pharmaceutiques vétérinaires, les solvants et les charges qui contaminent le sol et l'eau font tous partie des pratiques agricoles aujourd'hui. Ce sont des solutions destinées à résoudre des problèmes qui créent un ensemble entièrement nouveau de problèmes à un niveau beaucoup plus effrayant. Afin de produire le plus grand volume de cultures, de moins en moins d'agriculteurs se battent contre le système parce que sur le plan économique, ils ne peuvent pas se permettre de. Des produits chimiques se trouvent également dans les jardins résidentiels et l'aménagement paysager commercial alors que nous continuons à pulvériser nos pelouses et notre monde avec des produits chimiques pour améliorer la croissance, mais qu'en fin de compte. Certains pesticides sérieusement dangereux ont été introduits dans des pratiques agricoles comme le DDT, la dioxine et la dieldrine (un pesticide organchlorin extrêmement toxique interdit dans le u.S. À la fin des années 1970. Bien que banni depuis 1972, 99% des Américains ont été testés positifs pour le DDT aujourd'hui. Ces produits chimiques sont liés aux maladies débilitantes et aux troubles du développement, aux cancers, à la suppression du système immunitaire, aux troubles du système nerveux, aux dommages reproductifs et aux perturbations des systèmes hormonaux. Le u.S. L'EPA fixe les limites du nombre maximum de pesticides sur un aliment, cependant, les aliments combinés ajoutent à la quantité totale de contamination et d'interaction des produits chimiques peuvent provoquer un effet synergique créant des `` cocktails chimiques '' non étudiés sur la santé humaine. Les malformations congénitales, les cancers du TDAH, de l'autisme, de l'enfance et de la reproduction sont tous à la hausse à cause de cela. De ces produits chimiques répertoriés, il y en a beaucoup plus.

4. Des métaux lourds comme le mercure, le plomb et les autres

Les contaminants les plus courants des aliments sont ce que l'on appelle des «métaux lourds» qui comprennent principalement le mercure, le plomb et le cadmium. Aliments comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose, un ingrédient souvent trouvé dans les cinq premiers ingrédients de nombreux aliments montrent des niveaux importants de mercure. Près d'un tiers des 55 produits de nourriture et de boissons de marque populaires contiennent ce sirop de maïs à haute teneur en fructose comme premier ou deuxième ingrédient. Le mercure peut causer de graves lésions cérébrales, la surdité et la cécité. La plus grande cause de mercure dans notre approvisionnement alimentaire est des déchets industriels et est souvent consommé en mangeant du poisson et des crustacés. Le plomb est un autre métal toxique qui pénètre dans notre corps par l'eau potable et à travers les aliments que nous mangeons. Dans certaines zones, une forte pollution des plombs provient de l'essence au plomb qui s'échappe dans l'environnement. L'empoisonnement au cadmium n'est pas aussi répandu, mais contamine notre approvisionnement alimentaire des opérations industrielles et mines locales.

3. Industrie et déchets de fabrication

Les sous-produits industriels et les produits chimiques des usines de fabrication de masse libèrent des résidus nocifs dans les ruisseaux, les lacs et les systèmes d'eau souterraine. L'élimination des déchets industriels dans nos océans et nos mers contamine les eaux du monde entier avec du mercure et le plomb. La dioxine a été trouvée dans des niveaux importants dans la chaîne alimentaire du monde entier, la principale source provenant des émissions des incinérateurs. C'est l'un des produits chimiques les plus toxiques et cancérigènes jamais testés. L'EPA le classe dans les 10% les plus toxiques les plus toxiques pour la santé humaine. La dioxine est également formée lorsque les déchets municipaux et dangereux sont brûlés lorsque des produits chimiques contenant du chlore sont fabriqués. Le phtalate est un composé industriel largement utilisé avec de nombreuses propriétés toxicologiques également. Environ un milliard de livres sont produites par an dans le monde. Il est utilisé dans les parfums, lesprays, les lubrifiants, les finisseurs en bois et même cette «nouvelle odeur de voiture."

2. Pratiques d'égouts dangereux

L'eau est le conduit parfait pour polluer notre approvisionnement alimentaire pour de grandes distances dans le sol, nos rivières, ruisseaux, lacs et océans. À travers l'eau, les bactéries sont transportées et absorbées. Une multitude de produits chimiques et d'autres contaminants se rassemblent dans nos systèmes d'égouts lorsqu'ils ne sont pas traités correctement ou bien lorsqu'ils ne sont pas traités du tout. 3 bactéries différentes existent généralement dans l'eau polluée: e. coli, clostridium, entérocoques et autres qui se trouvent dans les excréments des personnes et de nombreux animaux. Les parasites peuvent également vivre dans de l'eau contaminée et inclure: Entamoeba histolytica, Giardia duodenalis, Cryptospordium parvum et bien d'autres.

1. Bactéries

La contamination alimentaire des bactéries et une mauvaise manipulation des aliments provoquent 76 millions de personnes dans le U.S. chaque année pour devenir malade de l'intoxication alimentaire. 325 000 sont hospitalisés à partir de bactéries ou de parasites et la contamination des bactéries entraînera 5 000 décès chaque année. En 2002, 61 millions de livres de produits de viande ont été rappelés, presque le double du chiffre de l'année précédente. La contamination croisée des excréments intestinaux pendant le processus d'abattage peut se produire avec de la viande et de la volaille. De même, les fruits et légumes frais peuvent être contaminés s'ils sont lavés dans de l'eau contaminée par du fumier animal ou des eaux usées humaines. La contamination peut également être causée par des gestionnaires alimentaires pendant la transformation des aliments ou / et lorsque de mauvaises pratiques d'hygiène sont utilisées. D'autres bactéries comprennent: Botulisme de Clostridium, Escherichia coli, Salmonella typhimurium, Shigella, Staphylococcus aureus, Vibrio choléra et Vibrio vulnificus. Les bactéries anti-résistantes sont également un problème aujourd'hui avec la surutilisation des antibiotiques.

L'exposition à tous ces contaminants sur une exposition prolongée a été liée au sein et à d'autres types de cancer, à la suppression du système immunitaire, aux troubles du système nerveux, aux dommages reproductifs et à la perturbation des systèmes hormonaux aux personnes. Beaucoup de ces polluants ont été interdits, cependant, les pays continuent de fabriquer et d'utiliser ces produits chimiques et les nouveaux arrivent tout le temps. Les toxines s'accumulent au fil du temps dans le corps humain et continuent d'atteindre les niveaux toxiques, ce qui a résulté une surcharge éventuelle de «toxique.`` Pour réparer la situation, il est temps que chaque personne de la planète commence à s'impliquer. Prenez des mesures pour remédier à l'une des plus grandes menaces à notre survie. Devenez une voix pour des pratiques alimentaires plus sûres et s'impliquez dans les initiatives de protection de l'environnement. Soutenez les agriculteurs locaux et les fournisseurs biologiques, consomment moins d'aliments transformés et emballés, défier les entreprises, les usines industrielles et le gouvernement pour utiliser des pratiques environnementales sûres. L'avenir appartient à chacun de nous.